【京城札记】北京周末农夫市集

2012-05-09 14:21:02

  《经济通通讯社驻京记者陈志芬9日北京专电》媒体曝光片段指山东一些菜农将甲醛喷洒在 大白菜的表面上,目的用作保鲜,令大白菜即使经过长途运输仍如刚在田拔出来的新鲜,而甲醛 是一种破坏生物细胞蛋白质的毒性物质,对人的皮肤、呼吸道及内脏会造成损害,严重的可引起 肺水肿、肾衰竭。这则「甲醛白菜」事件被大肆报道,令民众对大白菜都望而却步,超市及菜市 场的菜贩说,大白菜因受天气影响供应导致价格持续上涨,每公斤的价格比去年上涨了九成,入 货价贵了,但受事件影响下,近日都要实行促销才可吸引人买大白菜,加上是夏天瓜果选择多了 ,菜贩又不敢保证自已买入的菜是否完全没有喷过甲醛,只好眼巴巴看着可能亏本的大白菜发愁 。   有时侯朋友间聊天都有一点感慨,在内地生活,饮食安全受到很大威胁,但又一万个无奈地 去接受,希望吃到安全无污染的食物似乎已经是一种奢侈愿望,收入比较高的愿意多拿一点钱来 买表面上、感觉上可能更安全的食材,包括进口牛奶、肉类及有机蔬菜,但是否物有所值或者只 是心理安慰,这个谁也给不了答案。    *市集招聚了五湖四海有心人*   世上有黑心农夫,为了多一点收入,不顾害人的后果大肆下农药及催生剂,种出来的菜蔬自 家亦不吃。而在北京亦有另一群好心又用心的现代农夫在努力争取安全食品,一批源于担心食物 安全的人,来自五湖四海,机缘下在一个有机农夫市集上相遇相知,过去一年多,这班有心有力 的农夫透过网络的力量招聚更多支持食品安全的人,每周在不同地点办起市集,出售良心食材。   这个北京「有机农夫市集」没有官方网页,只单纯利用口碑及微博发起的市集,负责筹备市 集的志愿者说,在2010年日本艺术家植村绘美因为关注中国的「三农」问题,与美国学者一 起以行为艺术的表现在北京发起了「农夫市集」,当初市集只是研究行为艺术的部分,没想到农 夫市集的概念受到一批现代有机农夫的支持,日本朋友留下了发展方向,现在由本土的志愿者将 市集延续下去。市集组织与农户直接的商谈、考察,将真正新鲜、无污染的天然食品在周末市集 上供应予消费者。   目前参加市集的农户都是固定的,而且农场全面开放,欢迎消费者随时参观。在他们的微博 上,农户及负责人发放市集的最新情况以及下次开集时间,不定时不定地点,却又吸引了一大堆 粉丝支持者,笔者当然是支持者之一。自2010年至今,已经开了市集20多次,由最初只有 有机蔬菜瓜果,到现在有面包、肉类、食品、有机清洁用品等。每个小摊位的菜蔬都是农夫及志 愿者的精品,不少人将小摊变成「小厨房」,因此市集又变成一个美食分享会,充满香味及笑声 。为了配合母亲节,开集将以妈妈的味道为主题。   心中有信念,再身体力行去实现是最值得敬佩的。有机农夫市集的关键必须有一批有心的农 户参与,当中蒲公英农社是中坚份子之一,朋友说农场的主人是任职广告公司的创意总监,最初 目的只为可以吃到健康不含农药的菜蔬,租下30几亩的荒地开始做农夫,种菜、杂粮,养鸡、 养猪,农产品透过市集及订户直接出售,现在蒲公英农社固定客户不断在增加,甚至考虑扩大农 场。   每次去小市集经验都是快乐的,除了可以比较放心购买食材之外,现场有不少用传统、健康 的方式制作食品的作坊,看他们用心做食物,当中可以交流心得,有些加工食品未必是有机的, 但了解加工过程中尽量不添加色素,又可学习新知识。期望同类的市集可以继续在北京城及其他 城市成长,让消费者有更多更好的选举。

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